和菓子・洋菓子コーナー｜売り場レイアウトなら株式会社　メッサ

和洋菓子の活性化戦略

●和洋菓子を同売台で販売！

和菓子と洋菓子の区切り方をポイントにしています。

柱を境に和菓子と洋菓子コーナーを明確に分けています。

●表は和菓子、裏は洋菓子

シンプルな売り場構成です。

フレームの黒と木目調でグレード感を出しています。

和を強調したオリジナル什器。

古布や古道具、大皿や敷物で、和のおもむきで統一し、専門店化しています。

商品ごとに陳列の工夫を

和菓子のように繊細な商品を売る場合は、特に商品をよく理解して取扱いをしたいものです。商品ごとに陳列、容器、売台をきめ細かく考えます。外国の旅行客も多い現在、日本の伝統菓子の訴求を強化することで日本文化を生かすチャンスでもあります。